Life in Tokyo


by mayugaritas

Food France chez Benoit

アラン・デュカスプロデュースのFood Franceでお友達のBD Brunchがあり
Aux Lyonnaisを賞味してまいりました。 先月の大阪Benoitに引き続き
ますますアラン・デュカスのファンになりました!

まずは前菜1品目:フレンチといえばテリーヌが代表的です。
Terrine d’anguilles au Rasteau
ウナギときのこのテリーヌ ラストー風味
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前菜2品目:ザリガニがNGなのでアスパラをチョイス、チーズがとろけて
まさにリヨン風です。
Asperges vertes gratinées à la mode de Lyon
グリーンアスパラガスのグラチネ リヨン風
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メインの3品目:
Fricassée de volaille à la crème et à l’ail, matefaim
地鶏のフリカッセ マトファン(ジャガイモのガレット)
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そしてデザート: オムレツじゃないですよ!
Crèpe fourrée à l’orange à notre façon
オ・リヨネ風オレンジのクレープ
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by mayugaritas | 2010-06-17 12:14 | dining